所以，才要請民間機構協助媒合媬姆資源，但要照顧政府安置的孩子，訓練要求也是很多，所以願意配合的媬姆，相當不足夠，在需求和供給總是有很大的差距。

」 以色列軍方表示，「正持續在希法醫院（Shifa Hospital）進行精準行動」。國際法院指出：「加薩的巴勒斯坦人不再僅是面臨饑荒風險，而是饑荒正在降臨。

位於荷蘭海牙（The Hague）的國際法院昨天在裁決中表示，法院已採納南非主張，即加薩進一步惡化的人道情形需要以色列拿出更多作為AWS人工智慧／機器學習線上研討會報名須知 本場AWS人工智慧／機器學習線上研討會為2月23日線上舉辦，另有實體工作坊為3月4日於AWS辦公室線下舉行。為了有效預測、加速企業決策，愈來愈多企業重視人工智慧（AI）、機器學習（ML）發展，期能借助AI的技術能量，為商業提供解決方案。為了協助企業搶得市場先機，AWS將於2022年2月23日下午14:00－17:00舉辦「人工智慧／機器學習」線上研討會，大方分享AWS的實務經驗與技術結晶，提供商業程序最佳化與擴展的靈感，激發企業創新。除了重點整理2021 AWS re:Invent年底最新發表的AI / ML功能之外，也將分享AWS Professional Service的機器學習應用導入實例。

若為首次參加線上研討會，官方網路研討會平台GoToWebinar會自動偵測參加者的電腦配置，在加入時自動安裝。若是使用手機登入此活動，則需安裝GoToWebinar手機應用程式。效率最低的45個國家均不是民主國家。

在約120個國家的300名專家、大學和智庫協助下，該基金會根據5000頁的國家報告編寫了這份研究報告。專制國家不僅更難認識到錯誤行為，也更難糾正錯誤。多納以中國在疫情期間的表現為例稱，在危機時刻，專制國家並不比民主國家更謹慎行事：「人們從新冠疫情中看到，當時嚴格的封鎖政策明顯不起作用，儘管實施了各種鎮壓，仍出現大規模抗議活動。貝塔斯曼基金會在「2024轉型指數」的新聞稿中談到韓國、哥斯大黎加、智利、烏拉圭和台灣等國家時指出：「這些國家以法治為基礎，不僅在教育、衛生和提高生活水準方面取得了良好的成績，而且在鞏固民主方面也獲得成功。

根據貝塔斯曼基金會（Bertelsmann Foundation）的「轉型指數」，這當中有63個是民主國家，74個是專制國家，也就是說沒有自由選舉或正常運作的憲政體系。他們比十年前更加自信。

」 正向案例：台灣、韓國、哥斯大黎加、智利、烏拉圭 這項研究的結論是：民主和法治其實對所有國家都依然是最好的模式。報告指，這三方面目前都處於歷史最低水準而雙潔淨標章，則是力求產品使用最簡單的配方，要求食品業者須捨棄人工防腐劑、人工香料、人工色素等添加物，並使用非基改、農藥殘留需符合法規。火鍋確實是台灣非常重要的飲食文化，尤其無論是什麼類型的火鍋店，都一定會出現一款國民醬料，也就是「沙茶醬」。

火鍋也不是天天吃，若喜愛沙茶醬的風味，偶爾吃其實無妨。它不只是讓饕客上癮的味道，也承載了台灣人集體的飲食記憶。所謂的SQF認證，主要確保生產過程與末端產品品質皆通過「食品安全品質標準」（Safe Quality Food），是目前國際公認最全面的食安管理驗證體系。兩三下後，撈起，沾醬，呼嚕入口，允許整個口腔去體會沙茶鹹香與牛肉鮮甜。

雖然沙茶醬的美味人盡皆知，但隨著健康飲食風氣盛行，愈來愈多人吃火鍋不沾醬，甚至對沙茶醬避之唯恐不及。其實，我們可能誤會了沙茶醬。

例如市占率最大、甚至揚名海外市場的「牛頭牌沙茶醬」，即是目前唯一擁有SQF認證、雙潔淨標章的沙茶醬品牌。營養師建議這樣享用沙茶醬，健身減肥族也能輕鬆吃 「飲食最重要的還是看整餐的熱量和營養素分配。

此外，雖然沙茶醬本身的作法，難免脂肪比例較高，但只要適量食用即可控制熱量，無須過度忌口，例如蔡怡瑄營養師就建議：「在醬料碟上先放蔥花、蘿蔔泥，再加沙茶醬，不只可以控制醬料的攝取量，也讓醬料風味更清爽有層次。市面上琳琅滿目的醬料，要登上「國民醬料」的霸主地位，不能只是美味，也最好符合嚴謹的食安標準。因此蔡怡瑄營養師建議，也可以將食品認證標章納入選購考量。」 當時序進入涼冷秋冬，上述畫面便會在許多台灣人心中浮現，進而湧出吃鍋的慾望。多餘的食品添加物，往往是困擾現代人的過敏原。為了將市售常見的食品添加物拿掉，同時又要保有完整風味，對於業者來說無非是一項考驗。

拍攝場景由磚窯古早料理餐廳創始店提供。Photo Credit：蔡怡瑄營養師 蔡怡瑄營養師提醒，若是罐頭包裝的沙茶醬，使用前要注意罐頭是否有凹陷或膨脹，可能會有空氣入侵、微生物超標的疑慮，此時切勿食用以免有食物中毒的疑慮。

然而，近年來提倡健康飲食，掀起不少消費者對於沙茶醬高鈉高熱量的疑慮。另外，以沾醬取代淋醬，才不會吃得太重口味又太負擔。

不過，牛頭牌沙茶醬願意秉持食品業者的良心與專業，不惜增加生產成本，改良製程、提升生產技術，就為了做出那一罐簡單又美味的沙茶醬，其匠人之心值得消費者敬佩。「眼前的熱鍋白煙蒸騰，飄來濃郁的高湯鮮味，按耐著心中想大快朵頤的焦急心情，必須先慎重地打一顆蛋進醬料碟中，讓蛋黃與牛頭牌沙茶醬拌勻，再挾起一片粉嫩色的牛肉片沾點蛋清，接著放入滾燙的湯水中涮。

即使是遠在他鄉的遊子，也是依靠沙茶醬喚起家鄉味。Photo Credit：牛頭牌沙茶醬 牛頭牌沙茶醬擁有SQF認證、雙潔淨標章，遵循比政府法規更嚴格的認證規範，讓製作技術難度和生產研發成本更高，就為了做出少添加、多健康的美味沙茶醬。Photo Credit：TNL Brand Studio 台灣火鍋文化必備的國民醬料，牛頭牌沙茶醬。另外，大眾對於沙茶醬可能會有鈉含量高的迷思，對此蔡怡瑄營養師表示，其實從實際營養數值來看，其他常見的火鍋醬料如：醬油、烏醋、辣椒醬、豆瓣醬、蒜蓉醬的鈉含量，其實都比沙茶醬的鈉含量高出許多。

在講究美味與健康的現代，沙茶醬依然可以是餐桌上那經典的存在。其實，只要採用聰明的吃法，還是可以用沙茶醬提味，並且吃得低鈉低卡又健康。

」蔡怡瑄營養師表示，吃鍋時盡可能選擇清淡的鍋底如昆布鍋、番茄鍋，並且少吃加工食品、火鍋料，以原味的食物搭配適量的沙茶醬，便是美味又健康的吃法。在正港台灣味的火鍋世界中，最經典的必搭醬料，就是沙茶醬。

是了，這就是冬天吃鍋該有的味道。對許多饕客來說，火鍋與沙茶醬可以說是互為不可分割的一部份。

為了替沙茶醬平反，我們訪問了專業營養師蔡怡瑄的看法，替國民醬料洗刷冤屈多餘的食品添加物，往往是困擾現代人的過敏原。Photo Credit：牛頭牌沙茶醬 牛頭牌沙茶醬擁有SQF認證、雙潔淨標章，遵循比政府法規更嚴格的認證規範，讓製作技術難度和生產研發成本更高，就為了做出少添加、多健康的美味沙茶醬。另外，大眾對於沙茶醬可能會有鈉含量高的迷思，對此蔡怡瑄營養師表示，其實從實際營養數值來看，其他常見的火鍋醬料如：醬油、烏醋、辣椒醬、豆瓣醬、蒜蓉醬的鈉含量，其實都比沙茶醬的鈉含量高出許多。

然而，近年來提倡健康飲食，掀起不少消費者對於沙茶醬高鈉高熱量的疑慮。」蔡怡瑄營養師表示，吃鍋時盡可能選擇清淡的鍋底如昆布鍋、番茄鍋，並且少吃加工食品、火鍋料，以原味的食物搭配適量的沙茶醬，便是美味又健康的吃法。

因此蔡怡瑄營養師建議，也可以將食品認證標章納入選購考量。拍攝場景由磚窯古早料理餐廳創始店提供。

Photo Credit：TNL Brand Studio 台灣火鍋文化必備的國民醬料，牛頭牌沙茶醬。其實，我們可能誤會了沙茶醬。